Pra começar bem este blog trago aqui dicas que um dos nutricionistas mais badalados dos EUA deu em reportagem ao NYTimes. Jonny Bowden, autor do livro “The 150 Healthiest Foods on Earth” (à venda no submarino.com na versão em inglês), tem criado várias listas de alimentos saudáveis que as pessoas deveriam estar comendo mas não estão. Mas alguns dos seus favoritos, como “purslane” (beldroega) e “goji berries” (fruta rica em proteínas encontrada original dos altos montes do Himalaia), geralmente não estão disponíveis em mercearias e supermercados.
A seguir veja uma lista com indicações do Dr. Bowden de seus alimentos favoritos e que são fáceis de encontrar, mas que nem sempre encontram espaço dentro do seu carrinho de compras.
Os 10 melhores alimentos que você não está comendo
» Beterraba: pense na beterraba como uma espécie de espinafre verde, aconselha Dr. Bowden, porque ela é fonte rica em ácido fólico, assim como os seus pigmentos naturais vermelhos combatem o câncer.
Como comer: Fresca, crua e ralada para fazer salada. O aquecimento (cozimento) diminui seu poder antioxidante.
» Repolho: Muito rico em nutrientes como “sulforaphane”, substância química que estimula a produção de enzimas que combatem o câncer.
Como comer: salada estilo asiática ou crocante em cima de hambúrgueres e sanduíches.
» Acelga: folhagem verde repleta de carotenóides que protegem o envelhecimento da visão.
Como comer: Cortada e refogada com azeite.
» Canela: Ajuda a controlar o açúcar no sangue e o colesterol.
Como comer: Salpicada no café ou na aveia.
» Suco de romã: Diminui a pressão no sangue e é rico em substâncias antioxidantes.
Como comer: Apenas beba-o.
» Ameixas secas: Ricas em antioxidantes que combatem o câncer.
Como comer: embaladas em presunto e assadas.
» Sementes de abóbora: A parte mais nutritiva da abóbora e cheia de magnésio; Altos níveis do mineral estão associados com o baixo risco de morte precoce.
Como comer: torrada para um aperitivo, ou salpicada na salada.
» Sardinhas: Dr. Bowden as chama de “comida saudável em lata’’. Elas são ricas em ômega-3, praticamente não contêm mercúrio e são cheias de cálcio. Elas também contêm ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, magnésio e vitamina B.
Como comer: Escolha sardinhas embaladas em oliva ou óleo de sardinha. Coma puras, na salada, na torrada, ou misturada com mostarda dijon e cebolas, como uma pasta.
» Gengibre-dourado (açafrão-da-índia): O “superstar dos condimentos’’ tem propriedades antiinflamatórias e anticancerígenas.
Como comer: Misture com ovos mexidos ou com qualquer prato de vegetais.
» Abóbora em conserva: Um vegetal que é rico em fibras e estimula a produção de vitamina A; abastece você com muito poucas calorias.
Como comer: Misture com um pouco de manteiga, canela e noz moscada.
Você pode encontrar mais detalhes e receitas no site Men’s Health, que publicou a versão original da lista e traz mais alimentos supersaudáveis.
Detalhe: um dos alimentos preferidos do autor é a goiaba, considerada item raro no hemisfério norte, e abundante em nosso país. Então vamos aproveitar.
Na minha casa, eu tenho apenas três desses itens — repolho – que eu como na sopa – abóbora – refogada no azeite e com cheiro verde – e sardinha – no recheio da omelete. E você? Alguns desses alimentos podem ser encontrados no seu carrinho de compras?
